文章插图
在锅中另外放油，把香菜籽和五香粉下锅炒熟，然后再在锅中加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉，炒匀之后就可以加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖调味 。之后我们再选择把香木草碾成粉末，同样需要放入在其中一起炒着吃 。最好是选择用文火炒上半小时 ， 等到看到锅内不泛泡的时候，就可以离火了，等到自然冷却之后再装入到坛中就可以了 。
沙茶酱，也称沙茶，又称沙爹 ， 是潮汕话的外来词，印尼语cate的音译 。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate，潮汕话的"沙茶"则专指辣酱 。
【买好的沙茶酱怎样调稀】沙茶(印尼语:Satay)在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲 。

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