文章插图
1、蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉，洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎 ， 装入大碗中 。
2、再加入1勺白糖，4至5勺生抽和1勺蚝油 。
3、将碗中的料汁拌匀 ， 淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀 。
4、锅里加清水和姜片烧开，放入黄蚬子，烫煮至黄蚬子开口 ， 将开口的黄蚬子捞出 。
【大黄蚬子的做法】5、将黄蚬子没有肉的半边壳拿掉 ， 只留带着贝肉的半边壳，摆在盘中，再淋上之前做好的料汁即可食用 。

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