具体操作步骤君之戚风蛋糕的做法

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。君之戚风蛋糕的做法，具体操作步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将蛋清和蛋黄分开，放入无水无油的盆中。
2、用打蛋器将蛋清打至粗泡，加入1/3的糖，打至泡沫变?。偌尤?/3的糖，继续打至有细纹，加入剩余的糖，继续打。
3、打至有小直立角，放入冰箱备用。
4、将牛奶加入蛋黄碗中，搅拌均匀。
5、然后加入低筋面粉，搅拌均匀，轻柔，但不要过度搅拌，否则面粉会变成面筋。
6、将蛋清从冰箱中取出，加入1/3到蛋黄面糊中，十字状搅拌均匀，但不要圆形搅拌。像炒菜一样从下往上翻。
7、加入剩余的蛋白，再次搅拌均匀。
8、倒入模具，轻轻震动气泡，轻轻提起，放下，让模具自行落下。
9、放入预热好的烤箱中，低火， 170，45-50分钟。烤箱在不同的时间有所不同。可以打开烤箱，用牙签试试看是不是熟了。
10、熟了，把模具从烤箱里拿出来，倒置，冷却，脱模。
【具体操作步骤君之戚风蛋糕的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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