材料：
【做牛排需要什么材料步骤】牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许 。
做法：
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松 。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀 ， 腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱 。
3、热锅放黄油（橄榄油也可以） ， 待油融化后摆好牛排 ， 慢火煎至你想要的成熟度 。
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒 。
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。

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