1、水金龟：是武夷岩茶“四大名丛“之一 。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上 。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名 。每年 5月中旬采摘，以二叶或三叶为主 ， 色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬 。浓饮且不见苦涩 。色泽青褐润亮呈宝光 。
【水金龟是什么茶】2、水金龟之名，传闻始于清末 ， 因引起公诉耗资千金而出名 。该树有原产于牛栏坑杜葛峰下半岩上，原属天心庙产 ， 一日倾盆大雨，峰顶茶园边岸崩塌，比茶被水冲到牛栏坑近坑底的半岩石凹年停住 ， 后水流成沟于树侧流下，当时兰谷岩主于该处设阶砌筑石围，雍土蓄之，此为水金龟命名的渊源 。

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