【济南辣椒炒肉做法】1、准备好,材料 。带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁 。
2、炒锅置于旺火上,倒入花生油烧至七成热,炸香花椒,下入带皮五花肉煸炒至熟 。
3、下入苍山大蒜爆锅,再放酱油调味,加清水150克烧开,转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁 。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用 。
4、成品 。配着山东沂蒙现烙的大煎饼,纯正花生油炸出来的,山东“馓子”,麻花 , 酥脆 , 香辣,肥而不腻,香辣有余 。
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