1、红枣去核切小块,芝麻炒熟待用 。
2、核桃放烤箱150度,10分钟 。
【芝麻核桃红枣糕的做法】3、冰糖(可以事前敲碎 , 缩短熬糖浆时间)加水,加热慢慢融化 , 冰糖溶化后加入麦芽糖,小火加热,不断搅拌 。
4、熬成泡沫状态 , 加入植物油或猪油,继续加热,直到熬成糖浆,呈拉丝状态用筷子蘸上糖浆放冷水里能固定) , 放入芝麻核桃红枣枸杞,尽快搅拌至均匀 。
5、模具垫一层保鲜膜,将锅内搅拌好的材料全部倒入模具中 , 用擀面杖压平 。
6、稍微凉下就基本定型,就可以脱模,然后切片即可完成 。
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