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一般建议用老鸽子炖汤 。因为老鸽的肉质紧实，用来炖汤更耐煮；而且老鸽肉脂肪含量少，营养更丰富，炖汤也没那么油腻，汤的营养更高 。而鸽子则不适合炖汤，煎或烤更美味，因为鸽子肉质细嫩，脂肪含量高 。
扩展资料:鸽子(拉丁文学名:Columba)，一种很常见的鸟类，品种很多，在世界各地都有广泛的饲养 。鸽子是数百种鸽形目鸟类的统称 。
羽毛有灰色、酱紫、白色等 。，翅膀大，善于飞翔，食物是谷类植物的种子 。鸽子和人类一起生活了几千年 。考古学家发现的第一幅鸽子图像来自公元前3000年的美索不达米亚，也就是现在的伊拉克 。
【术后鸽子汤用老鸽还是乳鸽】以上解释了术后鸽汤用老鸽还是幼鸽 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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