藕怎样保存方法

1、放入非铁质容器如水缸内,加满清水,每星期换水1次,可存放1~2个月,并且能保持其白嫩鲜脆 。
2、直接用稻草包起来,然后放在清水里把稻草浸湿,放在阴凉潮湿的地方保存起来就行,只要保持稻草不干即可,这样大约可以保存七天不会变色,而且莲藕也不会脱水 。这种方法适合春节前后,天气比较冷的时候保存莲藕 。
【藕怎样保存方法】3、把要存放的莲藕洗干净,放入非铁质容器如水缸内,按顺序排好,加满10%~15%的食盐水 , 可保鲜5个月以上;且因食盐难以渗入莲藕内组织 , 既可防腐又能抑酶,贮藏后风味与新鲜时无异 。