以前过年的时候,家里人总会做麻花之类的食品,突然心血来潮的想要自己也动手做,说干就干,炸麻花走起~~
面粉倒入容器里面,和入泡打粉 。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆 。
和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋,和脚步了白砂糖的牛奶,以及10克左右的食用油 。和面的时候,不要和的过软 。
【油炸麻花的做法】和好的面团需要醒面,大约30分钟就可以了 。
醒好的面团,感慨,切成条状的 。
面条搓成长条,方便一会儿扭成麻花的样子 。
搓好的长条面,拧上劲,对折两次,就成了麻花的形状了 。
拧好的麻花,放在案板上醒一会儿,切记不要开窗户让风吹了 。
锅中倒入食用油,烧热,准备炸麻花 。
油约7成热的时候,放入麻花胚子 , 小火炸至两面金黄 。
炸麻花的时候,勤翻动,不要只炸一面儿 。
炸好的麻花,出锅的时候,粘些白砂糖就可以摆盘食用了 。
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