【什么水果含有色素】水果色素是指天然色素,是由天然资源获得的食用色素 。主要从动物和植物组织及微生物中提取的色素,其中植物性着色剂占多数 。天然色素不仅具有给食品着色的作用,而且,相当部分天然色素具有生理活性 。富含红色的如：大枣、山楂 。富含金红色的如：柑橘 。富含紫色的如：紫葡萄 。富含黄颜色的如：菠萝 。
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