原材料:
【请问酱鸭子怎么制作】肥光鸭一只六月鲜酱油1500克精盐50克白酒15克白糖10克火硝少许一点点葱段适量姜块适量步骤 :1、鸭洗尽后挂在通风处晾干 。2、将精盐和火硝拌匀,在鸭身外均匀地擦一遍 , 放入锅内 , 石块压实在0度左右的气温下腌12小时即出缸,倒尽肚内的卤水 。3、将鸭放入锅内,加入酱油以浸入为度压实,在气温0度左右浸24小时将鸭翻身,再过24小时出缸 。4、将腌过的酱油加水50%放入锅中煮沸,去掉浮沫,将鸭放入,用手勺将卤水不断浇淋鸭身,至鸭成酱红色时涝出沥干,在日光下晒两至三天即成 。5、食用前先将鸭身放入大盘内(不要加水),淋上绍酒,撒上白糖、葱、姜 , 上笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即成,倒入腹内的卤水,冷却后切块装盘 。
- 如何自制薯条
- 怎么正确的杀鸭子
- 请问130英寸是多少米
- 请问贷款要如何办理
- 香辣酱配方及制作方法
- 请问皮卡丘是什么意思
- 酱油泡大蒜
- 酱油烤鱼怎么做
- 好吃的酱牛肉家庭做法高压锅版 酱牛肉的做法高压锅
- 请问蓝色针织包臀裙怎么配上衣