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蛋黄酱和沙拉调料都是调味酱的一部分 。沙拉酱用蛋黄酱和沙拉酱属于半固体形态，是由植物油、鸡蛋、盐、糖、香辛料、醋、乳化增稠剂配制而成的酸性高脂乳液 。蛋黄酱和沙拉酱一般根据油和蛋黄的多少来定 。对于各种产品，如蛋黄酱，油的最小量为7±5% ， 蛋黄为6% ， 沙拉酱，油的最小量为5±0% ， 蛋黄为3.5%，沙拉汁，油的最小量为2±5%，蛋黄为2%，或者不添加蛋黄 。
【蛋黄酱和色拉酱有什么区别】以上解释了蛋黄酱和沙拉酱的区别 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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