文章插图
1.首先，第一点很重要 。我们买了豆腐后 ， 一定不要把它放在冰箱里 。如果我们把它放在冰箱里，会影响豆腐的口感和鲜味 。我们只需要在买了豆腐之后，把它泡在水里 ， 这样可以保持水分不流失，保持豆腐的新鲜 。
【煎老豆腐的做法窍门】2.当豆腐需要烹饪时，取出 ， 沥干水分，然后在豆腐表面撒一撮盐，腌制5-10分钟左右，这样会使豆腐味道更好，更有弹性 。
3.水沥干后，将豆腐切成块或片，留作后用 ， 待用 。首先，将油倒入锅中 。油热开始冒烟后，一块一块放豆腐 。然后用筷子轻轻翻动豆腐，让豆腐的每一面受热均匀 。然后在上面撒一点盐 。然后在锅里炸15秒左右，然后翻面，再炸10秒左右 。看着豆腐表面变黄就知道了 。炸的时间太长，会粘锅或者被炸 。
以上解释了如何炒老豆腐 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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