【重庆麻辣烫的做法及配方介绍 重庆麻辣烫的做法及配方】

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题 。重庆麻辣烫的做法及配方，重庆麻辣烫的做法及配方介绍很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、在锅里加热黄油 。没有一种黄油是普通食用油可以替代的 。
2、烧至六成热，加入豆瓣酱，小火翻炒，炒出红油 。
3、用姜蒜末翻炒 。
4、加入干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香、花椒 ， 小火慢炒至酥脆，做成麻辣底料 。不急的话 ， 小火慢慢炒 ， 越炒越香 ， 前提是不能大火炒 。
5、准备老汤 。可以用家常排骨汤，鸡汤 。
6、把碱放在汤里煮 。
7、准备配菜：鱼糕 。鱼丸 。绿色蔬菜 。
8、把准备好的配菜放在麻辣锅里煮熟，就可以吃了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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