第一，吃水果的正确时间是饭前1小时和饭后2个小时左右（柿子除外） 。首先，水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收 。
【饭前吃苹果好还是饭后吃好】第二，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉等肉食约1/10 。先吃低热量食物 ， 比较容易把握一顿饭里总的热量摄入 。
第三，许多水果本身容易被氧化、腐败 ， 先吃水果可缩短它在胃中的停留时间 ， 降低代其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响 。
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