温馨提示：不吃很少食用或人们没有食用过的野生植物 ， 最好选食经过民间百年流传下来 ， 经过食用证实无毒、健康的野菜 ， 食用时先将其热水煮 ， 再用凉水漂浸然后烹调 。
野菜营养丰富 ， 虽然民间食用野菜已有很久的历史 。但同样的野菜 ， 不同的生长环境地域都会给野菜食用的安全性带来疑问 。食用野菜是一门学问 ， 相信随着科学的进步和科普知识的普及 ， 人们将会更为明智地选择野菜 。好在一些地方已经开始进行野菜的人工栽培 ， 相信市民们吃上安全 ， 放心的野菜为时不远 。
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绿色食品：是指遵循可持续发展原则 ， 按照特定生产方式生产 ， 经专门机构认定 ， 许可使用绿色食品标志无污染的安全、优质、营养类食品 。绿色食品对生产环境质量、生产资料、生产操作等均制定了标准 。其标准中 ， 农药残留限量值是欧盟的指标制定的 。
无公害蔬菜：是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家或农业行业无公害相关标准 ， 并经产地或质量监督检验机构检验合格 ， 经有关部门认证并使用无公害食品标志的产品 。目前 ， 农业部已颁布了199个无公害食品标准 ， 蔬菜产品标准有13个 ， 其检测内容包括农药残留和重金属 。

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