冰糖|冬天吃再多的梨都不如吃它，煮熟比生吃更营养，很多人都不懂营养膳食

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冬天吃再多的梨都不如吃它，煮熟比生吃更营养，很多人都不懂。
进入冬季，寒冷的空气和各种病原体，让家人很容易生病，特别是小朋友，会经常咳嗽，嗓子不舒服，这时候不妨尝试一下食补的方式吧，把小小的金桔熬成蜜糖金桔，适口性提高了很多，不仅可以直接吃，也能用来泡水，味道都非常的棒哦！

金桔含有丰富的维生素A、维生素C ，金桔甙等成分，具有理气、解郁、止咳、化痰等作用。可强化鼻咽粘膜，预防感冒，预防支气管炎。把它做成冰糖金桔，就能盖住本来的味道，而且冰糖金桔化痰止咳，润肺生津，对咽喉肿痛也有疗效。

小朋友咳嗽来一杯能缓解咽喉不适，大人口干舌燥来一杯十分解渴。口感也是非常棒的。自己动手熬制，无添加、纯绿色食品，不管是大人还是宝宝都可以吃，下面就把这个冰糖金桔的做法分享给大家，喜欢的小伙伴做起来吧。

【菜名】：冰糖金桔
【食材清单】：金桔，清水，盐，冰糖，白砂糖。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把一会要用的所有食材都准备好，有盐，白砂糖，冰糖，金桔。金桔一定要购买新鲜的，大小均匀的才行。把金桔放进盐水里面稍微的浸泡一下，也可以把金桔取出来，再用盐把金桔的表面给搓洗干净。

2、把搓洗干净的金桔清洗干净了以后把水分沥干，并且再把金桔的尾部给去掉了。用刀在金桔的表面平均地划上6刀，这6刀一定要划到果肉里面去，这样才方便去核，但是注意不要把金桔的顶部还有底部的中间都划到底，这样可能会把金桔给弄破。

3、用手把金桔按扁，用牙签把金桔的果核给挑出去。

4、准备好一个玻璃的容器，在上面放上一层处理好了的金桔，再撒上20克的白砂糖，再放上一层金桔，撒上白砂糖，这样就是两层金桔了，最后把密封盖给盖上，放进冰箱里面冷藏腌制个2天左右，腌制的期间要记得需要上下翻动一下金桔，把金桔给搅拌均匀。

5、锅里面倒上适量的清水和白糖，先是用大火烧开把冰糖煮得融化了以后，再把已经腌制了2天的金桔给放进去，煮沸了以后把锅盖给盖上，转成中火再继续煮个20分钟左右，等到锅里面的汁水变得浓稠了以后盛出来。

6、把完全冷却了的蜜金桔放进干净无水无油的密封罐里面，保存好，

【小贴士】：
1、清洗金桔的时候可以使用淡盐水，能更快更干净地去除其表皮上的污渍。
2、糖有保鲜的作用，吃不完及时放冰箱，可以保存半个月左右。
【冰糖|冬天吃再多的梨都不如吃它，煮熟比生吃更营养，很多人都不懂】3、金桔的籽有苦味，可能会有的人不喜欢我就去掉了，其实金桔的籽也有一定的祛痰作用，就是口感不怎么好。