文章插图
1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油 。
2、瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉 ， 这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹 。
3、把瘦肉放在水龙头下洗干净 ， 沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条 ， 随个人喜好 。
【水煮蒸肉怎么做】4、把切好的瘦肉放入碗中 ， 加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右 。
5、切取适量姜，刮干净皮，放在水龙头下洗干净 ， 沥干水分，然后切成薄片 。
6、把姜片放在腌制好的瘦肉上面 ， 放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖 ， 待五钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开 。