文章插图
炖出软烂的羊肉做法：
1、羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水；
2、 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；
3、 加姜块 ， 葱段、 热水，老抽，盐，料酒，干辣椒，大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅，放一勺柱侯酱；
【如何炖出软烂的羊肉】4、慢炖一到两个小时即可出锅，吃前可以加胡萝卜， 白萝卜，土豆， 面筋等 。

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