由于鱼油中不具有磷虾油所具备的虾青素 ， 抗氧化力弱 ， Omega-3活性低、易变质 ， 鱼油还会富集重金属污染物等有害物质 。 虽然加了维生素E之类的防腐物质 ， 鱼油往往还是容易变质、加重腥臭感 。
磷虾油Omega-3脂肪酸磷脂结构稳定性更好 ， 特别是磷脂型的DHA和EPA没有腥味 ， 感官品质更优 。 而且磷虾油带有天然的防腐剂——虾青素 ， 不仅在颜色上不同于鱼油的黄色 ， 呈现出透明的红宝石色 ， 除了Omega-3脂肪酸外 ， 还富含更多营养成分（磷脂、维生素A、维生素E）等活性更高 。
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