鸡蛋|鸡蛋洗一洗再放冰箱？最长能保存多久？吃鸡蛋前要弄明白5件事( 二 ) 鸡蛋

第五件事：冰箱里拿出来的鸡蛋不能再放回去？
从低温环境下拿出来的鸡蛋很快就会冒出一颗颗水珠，有人说细菌会从水珠进入鸡蛋，最好不要吃。事实上，鸡蛋发汗是正常的物理现象，只要不用水洗，那层保护膜就还在，鸡蛋没有那么快变质，可以继续吃，也可以再放回冰箱。
除了对鸡蛋过敏的人，其他人都可以吃，老人也可以吃，一周3-6个既能保证营养又不会给身体带来太大负担，是比较合适的摄入量，放心吃。煮鸡蛋一般8-10钟口感是最好的，蛋黄不至于太噎人，也不会没熟透，不要煮过火。提醒大家，红皮蛋、白皮蛋、洋鸡蛋、草鸡蛋，本质都是蛋，没有高低贵贱一说，营养都是“杠杠的” ，喜欢吃哪个就吃哪个。
参考资料：
[1
存鸡蛋要尖头朝下!这5个保鲜技巧我打赌你不知道.生命时报.2018-08-14
[2
箱里拿出来的鲜鸡蛋，不能再放回去了?.丁香医生.2021-03-20
【鸡蛋|鸡蛋洗一洗再放冰箱？最长能保存多久？吃鸡蛋前要弄明白5件事】[3
鸡蛋买回家，放冰箱前洗不洗?原来这么多年都错了!.家庭医生杂志.2017-06-21
[4
吃鸡蛋时不要做的 10 件事，第一条就很有用.丁香医生.2019-04-28
[5
生鸡蛋要不要放到冰箱冷藏保存?.中国经济网.2019-12-05