【鸡翅用开水焯还是凉水焯】
文章插图
1.凉拌鸡翅 。
2.大部分带腥味的蔬菜和肉类原料都需要焯水 。一般蔬菜用开水焯水，肉类用冷水焯水 。在烫鸡翅的过程中，肉中的血水会慢慢烫出来，在水面形成浮沫，去除浮沫可以去除鸡翅的异味 。
标签:鸡翅开水或者凉水
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