粉皮汤的做法

1、首先猪肉切薄片 , 然后用淀粉,盐,鸡精,料酒,蛋清,老抽腌制一刻钟 , 青菜切成4厘米段备用,粉皮过水浸泡 。
2、锅内放油,烧热,放进几粒八角,葱姜蒜下锅爆出香味,然后锅内放进腌制好的肉,继续翻炒 。
3、待肉炒熟时倒入2.5升开水,煮沸,然后撇去浮沫 。
4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮,然后继续炖大概5分钟,期间可以品尝一下味道,以便加入作料 。
【粉皮汤的做法】5、最后放入青菜,待青菜熟了加入鸡精 , 香油,然后装盆享用美味喽 。