【沙茶面是福建哪个城市的小吃】沙茶面是福建厦门的小吃 ， 是一道著名的汤类面食小吃 。其妙处在在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头 。沙茶酱主料有虾干 ， 鱼干 ， 葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用 。福建厦门是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一 ， 人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种 。
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