1、从树形上看:花椒树形比较松散 , 枝条较粗壮而长,麻椒树形相对紧簇一些,枝条细弱一些 。
2、从叶片上看:花椒叶片较厚,多为7-9片羽状复叶,甚至11-13片,叶柄翅上无羽状,而麻椒相对较?。?多为3-5片羽状复叶,且叶柄上有羽状翅 。
【花椒和麻椒是不是一棵树】3、从果实上看:鲜果实颜色没有大区别,花椒果皮顶端很少有残留的花柱,麻椒几乎全部保留花柱;花椒果皮有气孔无瘤状突起,麻椒瘤状突起特别明显,果皮在光线下有许多亮点 。干花椒颜色发红,干麻椒发褐色 。
4、从口感上看:花椒香味浓烈,但是麻味稍逊色,麻椒以麻为主,麻劲时间较久 。到了冬季,树木落叶后,麻椒部分枯叶不落地,也有的小树苗依然青翠 。
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