1、黄瓜摘下来清洗干净 ， 用刀切，然后撒上少许盐，在盆子里掂一掂，再控水，备用 。
2、在锅中倒入花生油，热油，放入花椒 ， 炸出香味了，倒入碗里冷却，备用 。
【怎样腌制黄瓜咸菜】3、用一个大点的汤碗，倒入酱油 ， 生抽，白糖搅拌均匀 ， 待白糖融化，再放入，蒜片，还有料酒和耗油，最后放入备用的油和黄瓜 。
4、最后搅拌均匀，放入冰箱2小时，完成 。

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