1、食材：菠菜1小棵，鲜虾 ， 白米饭 ， 鸡蛋，玉米粒，豌豆粒 。
2、菠菜洗净 ， 切小段，先用热开水烫一下去草酸，水倒掉不要，将菠菜放入搅拌机中，打入一粒鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁备用 。
3、鲜虾去泥线，去壳后，用少许生抽腌制 。
4、玉米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟，沥干水份备用 。
【鲜虾翡翠炒饭怎么做】5、白米饭装入一个较大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀 。
6、锅中热油，先倒入绿米饭炒散炒香 。
7、将绿米饭推一旁，放入虾肉两面煎至变色 。
8、最后，所有原料，包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀，即可 。

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