1、粉皮放开水锅煮熟，捞出放凉水里备用；
2、胡萝卜切丝，香菜洗净从中间切断，蒜切片；
3、鸡肉切丝放淀粉，生抽 ， 盐 ， 五香粉拌匀腌制10分钟；
4、锅内烧热油，放入腌制好的鸡肉炒变色盛出备用 。
5、继续烧热油 ， 放入蒜片炒香下胡萝卜炒软；
6、粉皮捞出入锅 ， 放盐，鸡精和少许生抽炒匀；
【粉皮炒鸡怎样做】7、放入炒好的鸡肉翻炒均匀；
8、关火，洒入香菜和几滴香油拌匀即可 。

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