用料：猪心半个、洋葱半个、黄瓜半根、黑木耳1小把、红辣椒2个、淀粉1勺、姜蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油盐适量 。
1、猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下 。
2、调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用 。
【炒猪心子怎么炒】3、烧热锅，放适量的油，下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来 。
4、锅中留少许底油，下入洋葱片翻炒 。
5、洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒 。
6、翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒 。
7、倒入准备好的碗汁翻炒均匀 。
8、最后收汁后即可 。

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