带子怎么清洗

1、先用刷子清洗掉带子上的赃物 。
2、开始处理带子了,拿一个刀子,用一只手轻轻撬开带子 , 然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开带子 。
3、去掉上壳之后开始清理带子里面,将带子里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物) 。
【带子怎么清洗】带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳类 。其干制品即为江瑶柱,北方称干贝 。带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一 。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜,将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间,再用油泡法烹制而成,常作名贵热荤而登大席 。