活螃蟹直接冷冻可以吗 活螃蟹直接冷冻


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1、如果一只活蟹放入冻层后被冻死 , 可以在短时间内食用 。
2、以家用冰箱的冷冻层为例,其内部温度可达零下十度 。如果把活螃蟹放进去 , 虽然过低的温度会让螃蟹冻死,但足以抑制细菌繁殖 , 防止螃蟹产生组胺等有害物质 。而且螃蟹的营养价值和肉味如果短时间冷冻,也不会变质 。所以,活蟹冻死可以在短时间内食用,但不宜保存太久,以免螃蟹变质 。
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