茄子属于碳水化合物 。碳水化合物（carbohydrate）是自然界存在最多的有机化合物 ， 由碳、氢、氧三种元素组成 ， 由于它含有和水一样的氢氧比例，所以被称为碳水化合物 。
【茄子属于碳水化合物吗】茄属于直立分枝草本至亚灌木 。果可供蔬食 。根、茎、叶入药，有利尿之效 ， 叶也可以作麻醉剂 。原产亚洲热带，中国各省均有栽培 。
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