牛肉的营养价值

1、牛肉能提供高质量的蛋白质,还含有全部种类的氨基酸,且氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂 。
【牛肉的营养价值】3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素 。牛肉还是人体每天所需铁质的最佳来源 。