体内有癌，吃饭先知？提醒：吃饭出现2种异常，或是食道癌在招手( 二 ) 疾病|养生食谱

胃食管反流也常诱发噎食、呛水，这通常是因为食物、胃酸倒流到食管，引起食管肌肉痉挛，刺激食道黏膜所致。据《2020年中国胃食管反流病专家共识》统计， 58.8%的胃食管反流患者不仅会出现反流症状，还会并发食道发炎与溃疡。
此外，食管气管瘘也可出现噎食、呛水症状，这是因为食管和气管之间形成了异常通道，食物和水误入气管。

而最让人可怕的还有食道肿瘤，它可使食管变得狭窄，并发肿胀、炎症、出血等，从而导致噎食、呕吐。恶性食道肿瘤会发展成癌症，据《临床医师癌症杂志（CA）》发布，我国每年约有48万新增食管癌病例， 37万例食管癌患者死亡。

呼吸道疾病也会间接影响人体进食，引发噎食、呛咳。
如咽喉炎、扁桃体炎、喉癌或喉间质肉瘤，常常会因咽喉肿胀，压迫食管，导致吞咽困难。

当然，会厌先天发育异常、感染或创伤等也可能导致会厌囊肿，出现呼吸不畅、声音嘶哑、吞咽困难症状。
而除了咽喉肿胀压迫出来的，慢性阻塞性肺部疾病，比如哮喘、慢性支气管炎、肺气肿、支气管扩张症等，由于多发咳嗽、呼吸困难，也容易在吃饭喝水时呛到。

大脑中枢性疾病，看似与进食问题无关。可一旦大脑发生病变，咽喉部的神经控制和肌肉协调出了问题，就很容易诱发噎食呛水。

据国际期刊《神经胃肠病学和运动学》统计，约20%-45%的脑卒中患者存在吞咽困难，这种症状被称为卒中后吞咽障碍（Stroke Dysphagia）。脑梗塞、脑出血、脑栓塞等脑卒中疾病，都可能出现频繁噎食呛咳，并伴有言语不清、声音嘶哑等表现。
此外，帕金森病也是中枢神经系统病变的一种，主要表现为躯体运动区功能受损，但也有超80%的患者伴随流口水、吞咽困难、便秘等消化道症状。
【体内有癌，吃饭先知？提醒：吃饭出现2种异常，或是食道癌在招手】
噎食、呛水有时并不是咽喉部本身或周围神经有毛病，而是上方的口腔问题“堵”住了食物与水下行。
比如口腔溃疡、牙龈炎、口腔手术留创，都可致口腔组织肿胀疼痛，甚至威胁口腔内神经感知和控制，从而影响咀嚼和吞咽。

工欲善其事，必先利其器。想要喝水不呛到，首先要挑对水杯。
习惯喝水哐哐往嘴里倒的人，建议选用带吸管的水杯，这样就能小口小口喝了。但口腔肌肉退化、吞咽控制差的老人，最好避免用吸管杯，应选择长嘴茶杯或U型水杯，既可控制饮水量，又可降低仰头饮水造成呛咳的风险。

另外，喝水水温最好不要超过40℃ ，多次慢喝为佳，而生气时、刚运动完不宜马上饮水。

果冻、坚果、麻花、糖果等小零食，吃的时候易被碎渣卡住，甚至整个噎?。淮怂邸⒂Ｌ摇⑵咸训龋┏蕴煲部赡鼙还丝ê?。

吃一些难嚼食物也不能粗心大意，如人们常吃的芹菜、豆芽、韭菜，都是粗纤维蔬菜，很难嚼烂，吃得太快容易卡在食道。此外，吃大肉块时也最好切丁，水煮蛋不要整个吞掉。
长面条、年糕、汤圆、花生酱等食物虽然不难嚼，但也可能糊住喉咙，导致呼吸困难。

另外，吃饭时最好保持安静，减少交谈与大笑，防止会厌下落不及时，使异物进入气管。

若发现自己有吞咽困难症状，除了及时排查有无其他疾病症状外，平时可多做吞咽训练，有意识地锻炼吞咽功能，如：