快餐店经营技巧有哪些技巧呢视频

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1.合理分工。一家快餐的经营离不开天时、地利、人和。合理分工是最起码的要求。如果分工不明确，整个快餐店的运营会非常混乱。合理的分工是保证厨房正常运转的前提。厨房要根据实际销售情况设置岗位，然后根据岗位的职能和要求做出明确规定，并书面告知每个工作人员。这样大家就会按照职责的要求各司其职，协调好。谁应该完成什么工作，对谁负责要准确。
2.系统监督。俗话说，无规矩不成方圆。快餐店要想协调好各个部门，就要用制度监督，员工奖惩等敏感条例要明确规定，其次要有制度参照，采取人性化管理，调动大家的积极性。
3.成本管理。对于快餐店来说，看生意是否红火的不是销售额而是净利润。净利润也代表你的店能不能赚钱。提高净利润有两种方法，一是提高销售额，二是降低成本。其中，成本直接决定利润。以占成本比重较大的店面租金为例。如果店面租金远远超过销售额的20%，快餐店很难赚钱。所以，快餐店除了房租这种固定支出外，还要在保证饭菜质量的前提下，降低原材料消耗，提高产量，减少浪费，控制成本。
4.质量监督。对于餐饮行业来说，产品为王，服务为王。快餐店的菜肴非常重要。质量是否达标，口味是否不断创新，服务是否上坡，都是快餐店经营成功的决定性因素。所以质量监管很重要，一是监管产品，二是监管服务。
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