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【花椰菜和卷心菜分别是什么菜呀】花椰菜的外表跟西兰花类似 ， 是一种头部很脆，根部很硬的蔬菜，一般用来快炒 。花椰菜的营养价值比一般蔬菜丰富，它含有丰富的蛋白质、维生素以及碳水化合物等，适宜于消化功能不强者食用 。卷心菜 ， 学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培 ， 是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。

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