文章插图
1、食材：白萝卜300g、羊肉腿肉300g、葱10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、盐15g、味精5g、鸡粉10g、香叶3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g 。
2、羊肉洗净切块 。
【清汤羊肉做法】3、葱 ， 姜，蒜切片，香菜切段 。
4、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟 。
5、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用 。
6、白萝卜焯水备用 。
7、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香 。
8、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉 。
9、大火烧开后改小火炖15分钟 。
10、放入白萝卜炖10分钟 。
11、出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了 。