简单鲅鱼的做法大全

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1.材料:鲅鱼2条，葱姜8片，料酒6汤匙，豆瓣酱6汤匙，老干妈辣椒酱3汤匙，大蒜9片，辣椒28片。
【简单鲅鱼的做法大全】2.用姜、胡椒粉和料酒腌制鲅鱼。如果觉得买的鲅鱼太腥，就多放点这些食材！一般至少要腌制2个小时！
3.将洋葱和生姜切片或放在一边。然后在热锅里把油炒几下，这里炒香一点！
4.然后倒入腌制好的鱼，两面煎，每面3-5分钟左右。
5、加入开水，量不要过鱼。然后加入6勺豆瓣酱。大火盖好后5分钟，将鲅鱼翻面，加入3勺料酒，炖8分钟左右。最后放3勺老干妈辣酱为了让鱼更出彩！
6、炖菜还是红烧，最重要的是菜要有灵魂！一般炖鱼的话，建议打开锅盖观察几分钟，在必要的节点品尝汤汁，调整火候，加入一些必要的调料。西班牙鲭鱼与其他鱼不同，因为它的肉很结实。建议炖的时候翻一下，让鲅鱼更入味。最后在鱼锅里撒上切好的蒜片，盖上盖子关火10分钟左右。大蒜的味道会让鱼尝起来更美味。
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