香菇土豆鸡块煲怎么做

1、材料:鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵 , 中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽 。
2、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿 。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿 。土豆去皮,切成小块 , 浸泡在冷水中 。大葱切成寸段,姜去皮切成大片 。
【香菇土豆鸡块煲怎么做】3、锅中倒入油,大火加热至油7成热后 , 将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待鸡肉表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟 。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟 , 至土豆熟透即可 。