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鸡胗肉质，有嚼劲，韭菜炒，香脆可口，很有特色 。下面小编介绍韭菜炒鸡胗的常见做法 。
工具/材料
韭菜150克，鸡胗150克 。
【韭菜炒鸡的做法窍门】葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、耗油、香油、油 。
操作方法
01.鸡胗用清水浸泡30分钟 ， 去血，加盐手洗，再用清水洗净，控制水分 。
02.将洗净的鸡胗切块 。加入酱油、料酒、耗油、香油腌制15分钟 。
03.韭菜用清水洗净，控干水分，切成5厘米的段，放在盘子里备用 。
04.将葱和姜切段备用 。
05.在锅里加热油 。油热后，将辣椒放入锅中，然后加入葱、姜翻炒 。然后加入鸡胗翻炒，加盐 。
06.翻炒至鸡胗无肉红色 ， 再用韭菜火翻炒 。
07.将韭菜炒至颜色变绿 。刚亮的时候，马上关火 ， 加入味精 ， 取出勺子 。
以上解释了韭菜炒鸡的方法 。这篇文章结束了 。希望能帮到大家 。

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