1、粉丝温水泡发待用 。
【酸菜肥肠汤的做法】2、酸菜洗净切片，用清水浸泡出盐分 。
3、豆腐，西葫芦切片，猪大肠切小段，葱姜切段 。
4、炒锅倒油放入花椒 ， 大料 ， 干辣椒，小火炒出香味 。
5、然后倒入酸菜一同炒，然后倒入肥肠一起炒 。
6、倒入炖肥肠的原汤和豆腐，西葫芦切片一起煮几分钟即可 。
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