1、先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块 ， 甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍 ， 辣椒切成丝 。
【怎样做家常啤酒鸭】2、用油起镬，先将鸭块炒出油来 。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味 。
3、这时加入啤酒和高汤 ，  等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油 。
4、调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡 ， 出镬，盛盘上桌 。

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