酸辣莴笋片的做法大全

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1.材料:生菜1000克，小米辣100克，白醋200克，盐50克，味精5克，蒜5瓣，姜4片，胡椒粉几片，清水1000克。
【酸辣莴笋片的做法大全】2、莴笋叶和皮，切成5厘米长，小指粗的条状。
3、生菜条放入锅中，加入10克盐腌制20分钟，控汁。
4、小米辣洗净去蒂，擦干表面水分，斜刀切两段。
5.不锈钢锅上火，倒水烧开，放入小米辣、蒜粒、姜片、胡椒粉、盐，小火煮。加入白醋和味精，搅拌均匀，离火冷却。
6、取一个干净的小泡菜坛，放入莴笋条，倒入调好的风味汁，盖好封口，浸泡1天。
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