1、全脂牛奶和脱脂牛奶的主要区别是胆固醇低，由于胆固醇属于脂溶性物质，主要存在于乳脂肪中 。而脱脂牛奶中脂肪含量少，因此胆固醇含量比全脂牛奶降低了70%以上，属于低胆固醇牛奶 。
2、脂溶性维生素含量低 ， 维生素a、d、e和类胡萝卜素等都属于脂溶性物质 。随着乳脂肪被脱去，它们在脱脂牛奶中的含量就会大大减少 ， 甚至几乎没有，热量也比较低 。
【全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别】3、脱脂牛奶在蛋白质，乳糖 ， 钾、钠、钙以及b族维生素方面，对于全脂牛奶差异并不大 。
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