新疆回民油果子的做法

【新疆回民油果子的做法】

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1.材料:面粉1200克，鸡蛋5个。辅料:植物油、糖50克、红糖400克、酵母6克、面粉菜籽油20克、牛奶。
2、做法:和面:在800克面粉中加入8克酵母，加入牛奶(或水代替)，和成光滑的面团，盖好醒发2小时以上，发酵至两倍大小以上。
3.将发酵好的面团再次揉至排出空气体，分成一大一小两个面团。
4.馅料:在面团的最小部分加入2个鸡蛋，50克白糖和500克红糖，200克面粉混合均匀，制成光滑的面团。醒酒(如果鸡蛋不能和面团混合就点牛奶或者水) 。
5.再次揉面，加入鸡蛋3个、菜籽油20g、食用碱2g、面粉400g，加水揉成光滑的面团。
6.分成大小相同的两片面团，两片面团都擀成大小相同的大圆片。
7.把醒了的红糖面团擀成那两块大小一样的面团。
8.把红糖面团(也就是中间的馅)放在一个大圆片上面，再放一个大圆片。
9.用刀切成长条状(宽约3厘米)，再切成小的斜条状(长约7厘米) 。
10.用手拿起一条对角线，在两端捏一下，拧两下，就成了糖果坯。
11、热锅放凉油，油热五成时放入糖果子坯，小火慢煎。
12、翻面来回煎，煎至金黄色，沥干油。
以上解释了新疆惠民尤果的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。