粽叶怎么煮 粽叶是冷水煮还是开水煮


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1、叶子要用开水焯3到5分钟左右,既能增加弹性,又有消毒杀菌的作用 。
2、但是,一定要把握好烹饪时间 。煮久了,叶子的韧性会逐渐减弱 , 颜色会变黑,叶子的香味也会消失 。如果在冷水中煮 , 叶子会变黄 。
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