1、将鸡切块焯水备用 。
2、将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味；开大火，倒入鸡块翻炒1分钟 。
3、加入10克料酒 ， 加生抽30克，加老抽5-10克，加啤酒1罐 。
【啤酒鸡的制作方法】4、 如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可 。
5、盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅 。

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