【泡菜怎么泡】洗净泡菜坛控干水份，不留生水，就不会变质 。洗净菜后用盐腌制1小时 ， 再清洗干净晾干，做出的泡菜更上味 。调泡菜水用凉开水加盐、红花椒、大蒜头、高度白酒和蜂蜜等搅拌均匀即可 。入坛腌制时将调好的泡菜水倒入坛子，加晾干的包菜，封坛7天左右 。
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