1、子姜洗净，控干水分 ， 子姜切片 ， 加入适量的盐，拌匀，静置20分钟 。
【糖醋腌子姜家常做法】2、攥干子姜杀出来的水分，添加白糖、香醋、生抽和香油拌匀 。
3、装入干净密闭的容器中，入冰箱冷藏一天后食用 。
4、烹饪技巧：用盐杀水后的姜片要尽量攥干；一次少做 ， 现做现吃 ， 若是要长期保存 ， 需要加大盐的用量；各种调味的比例根据自己的喜好酌情掌握，也可只用糖和醋两种调味；入冰箱冷藏后，口感更加爽脆 。

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